Берём глубокую кастрюлю выкладываем дно и стенки пищевой фольгой,сыпим на фольгу 2 ложки опилок (любого фруктового дерева),сбрызгиваем водой опилки.Накрываем опилки тёркой дном в верх.На дно выкладываем курицу или рыбу,крылышки или рёбрышки,только их надо заранее замариновать.С верху ставим комбимиску,и крышку.Плиту на среднюю мощность.Как только начнёт выбиватся пар,делаем огонь минимальным,на этом маленьком огне коптим минут 15,потом полностью отключаем плиту.И томим без огня около 20 минут.