500г.баранины(можно любое мясо),1 морковь,2 луковицы,100г. свежих помидоров или 2 ст.ложки томата,2-3 дольки чеснока,1\2 стакана риса.
Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в подогретую(для жарки без масла) кастрюлю,обжарить немного с луком,морковью и томатным соусом или пропущенными через мясорубку помидорами.Затем всыпать промытый рис,добавить воды так,чтобы только прикрыть содержимое.Тушить при небольшой температуре,пока непойдёт из под крышки пар.Отключить печь,дать постоять минут 10.Открыть,разбавить кипятком,добавить лавровый лист,перец,соль,толчёный чеснок.Закрыть,разогреть до 60 градусов и настоять в течение 5-10 минут.Подавать на стол с зеленью.